新聞動態

食品添加劑應用應該是最為廣泛的一大類產品，作為食品類產品，監管條件相對嚴格，一般需要提供出境貨物通關單、出口食品衛生監督檢驗，并需要工廠提供健康證書。

現在市面上有很多乙基麥芽酚，有99.5%，也有復配的，看你用的是哪種，復配的用量就要加大，99.5%的全國現在又5個廠家在零售，買的時候一定要認準你買的是不是真貨，用的時候一定要用80℃以上的水溶解后才能添加，水溫越高溶解的越充分，效果才越好！肉制品一般用焦香型的。如果你有腌制工序，可以把它用開水溶化，冷卻放入腌制液中與肉一起腌入味。 乙基麥芽酚是食品添加劑,具有增香的作用。要根據實際情況。新鍋鹵水要多點，后幾鍋可以少點。通常用量是以鹵水的多少來定量的。

乙基麥芽酚HS編碼：29329990.99

乙基麥芽酚是一種香味增效劑、香味改良劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。芝麻油和食用植物調和油中違規使用乙基麥芽酚的原因可能是一些不法商家通過摻入調香、調色違規添加物，以次充好，以普通油充高檔油。

鹵肉放的是焦香型乙基麥芽酚，能去異味去腥味。保持長久的清香風味的功效，比如肉制品加工中冷凍肉的肉質、肉感、風味都不如鮮肉，如果加工中添加乙基麥芽酚，將最大限度縮短兩者風味上的差異性。

中國標準，中國根2113據GB2760-2014食品添加劑使用衛生標5261準，批準為允許使用的食品香料。4102 國際標準，歐洲理事會將乙基麥芽酚1653列入可用于食品中而對人體健康無害的人造食用香料表中，其最高用量為10mg/kg，ADI值為2mg/kg。 1970年，乙基麥芽酚已正式被世界衛生組織及聯合國糧農組織列入食品添加劑的行列，其憑借增香效果顯著、公認的安全性以及廣泛的應用性等特點以較快的速度在國內外發展。雖然乙基麥芽酚是麥芽酪的同系物，但因為分子結構發生了微小變化，便使其增香效果達到麥芽酪的3-8倍。

乙基麥芽酚作為食品增香劑常添加于焙烤食物，冰淇淋和糖果中，用量少，效果好。 在開發客戶時，首先要知道哪些才是用到的客戶。 一、找食品添加劑的代理商，部分代理商有很強的分銷能力，能走起量。 二、找網絡直銷店，現在網絡銷售是趨勢，單個量是小，但是總和量也不可小覷。 三、終端客戶，如各種食品公司、調料復配廠家、香精，日用化妝品廠家等。

根據中國食品法規規定禁止在食用油中添加乙基麥芽酚。